Uno chef “in trasferta” al Franchi per ogni partita. Cognigni: “Occasione di condivisione”

Nuova iniziativa commerciale e culinaria per la Fiorentina che riguarderà chi frequenta le "aree ospitalità" e il servizio ristorazione dello stadio Franchi. A partire da Fiorentina-Sampdoria, infatti, per ogni partita uno chef di "Jeunes Restaurateurs" si cimenterà con la creazione di un piatto tradizionale della Regione della squadra ospite, che verrà servito in tutte le aree hospitality. "Sono molto felice che il nostro Stadio sia il primo ad ospitare un progetto simile. Accogliamo quindi con estremo piacere questa iniziativa che crea occasioni di condivisione intorno alle partite della Fiorentina e che valorizza il talento di giovani professionisti dell’arte culinaria italiana" ha commentato Mario Cognigni, Presidente Esecutivo della Fiorentina.

Questa domenica toccherà allo Chef Andrea Sarri del Ristorante Sarri di Imperia, che preparerà il suo piatto più quotato: raviolini del plin ripieni di pesto, su zuppetta di pomodori freschi e cenere di olive taggiasche. Un omaggio alla tradizione ligure e ai prodotti della sua terra.